ANNALES

DE

CHIMIE ET DE PHYSIQUE.

TOME LXXV.

ANNALES

DE

CHIMIE ET DE PHYSIQUE,

PAR

MM. GAY-LUSSAC, ARAGO, CHEVREUL,
SAVARY, DUMAS, PELOUZE, BOUSSINGAULT

ET REGNAULT.

TOME SOIXANTE-QUINZIÈME.

PARIS,

FORTIN, MASSON ET Cie, LIBRAIRES,

SUCCESSEURS DE CROCHARD,
PLACE DE L'ÉCOLE DE MÉDECINE, N° 1.

IMPRIMERIE DE BACHELIER,

RUE DU JARDINET, NO 12.

DR

CHIMIE ET DE PHYSIQUE.

Nouvelle méthode d'analyse pour l'évaluation des

principes constituants des matières organiques ;

PAR M. J. PERSOZ.

(Présentée à l'Académie des Sciences le 7 juin 1837.)

Dans un précédent Mémoire sur l'état moléculaire des corps, nous avons cherché à établir

que

les combinaisons organiques et inorganiques se font toutes en vertu des mêmes lois, ce que nous pouvions vérifier par expérience, en étudiant la composition moléculaire des corps organiques; mais comme l'étude de leur composition élémentaire devait nécessairement précéder celle de leur composition moléculaire, nous nous trouvâmes bientôt en présence d'une grande difficulté, celle d'opter entre les différentes compositions assignées par l'analyse à une même substance. On comprendra d'autant mieux notre embarras, qu'aujourd'hui encore deux hommes très habiles auxquels on ne peut pas plus contester la science que la bonne foi, ne parviennent pas toujours à exprimer par les mêmes nombres, la composition élémentaire d'une même substance organique.