Composition du sucre de cannes, 367; du sucre de miel, 368; de l'amidon de blé, 369; de l'arrowroot, 370; du ligneux, 371. Ce dernier peut rempla. cer le pain, comme substance alimentaire, 372.Composition du vinaigre, 373; du sucre de lait, ib., du sucre de manne, 374; de la gomme arabique, ib.; de l'acide oxalique, 375; de l'acide citrique, ibid.; de l'acide tartrique, 376; de l'acide malique, ibid.; de l'acide mucique, ibid. Remarques sur ces ana. lyses, 377.

quaternaires d'origine organique (Recherches chimiques sur quelques), LII, 352. Comment on parvient à la composition d'une substance orga. nique, 353. De la delphine; sa préparation, 359; on en sépare un nouveau corps par l'acide nitrique, 362, Du staphysin, 363. Propriétés de la delphine, 364 ; son analyse, 367. De la vératrine, 368. Du vératrin, 370 ; son analyse, 371. Sulfate de vératrine, 373. Muriate de vératrine, 374. De la sabadilline, 376; son analyse, 378. De la résinogomme de la sabadilline , ou mono-hydrate de sabadilline, 381. Sur la propriété alcaline de ces sub

stances, 384. Suc gastrique (Expériences chimiques sur le), LIX,

348. Action de l'éther sur le résidu fourni par l'é. vaporation du suc gastrique, 351. Action de l'alcool anhydre sur la portion de l'extrait du sucre gastrique insoluble dans l'éther, 352. Examen du résidu de l'extrait du suc gastrique, épuisé par l'éther et l'alcool anhydre, 355. Résultats, 356.

SUCCIN (Observation sur la), XXXVIII, 219. SUCCINAMIDE. Voy. Acide succinique, LVIII, 294. SUCRE (Action des acides étendus sur le), LIX, 407.

Expériences, 410. L'acide n'entre pour rien dans la transformation du sucre en acide ulmique, 411. Par la présence de l'air, il se forme aussi de l'acide formique, 412. De l'ulmine; sa composition, 413. Théorie des faits obtenus, 416. Conclusions , 422. (Sur un caractère optique, à l'aide duquel on reconnaît immédiatement les sucs végétaux qui peuvent donner du) analogue au sucre de cannes , et ceux qui ne peuvent donner

que

du sucre semblable au sucre de raisin, LII, 58. Expérience sur le panais, 60. Après son ébullition, il donne une rotation vers la droite bien plus forte que dans son état normal, 62. Cet excédant était dû à la formation de la dextrine, 63. Espériences sur les sucs de carottes, de navets, de betteraves, 65. Détermination du sucre analogue à celui de cannes contenu daus le panais cultivé, 63. Note, 71.

de betterave (Lettre de M. Crespel Delisse à M. Gay-Lussac, sur la fabrication du), XXXVII, 53.

(Lettre sur la fabrication du), XXXVII, 427. -(Lettre sur la fabrication du), XLVIII, 100.

(No:e sur la fabrication du), LIV, 323. Défécation avec la chaux, 324. Moyen d'enlever la chaux qui reste avec le sucre après la défécation, 326.

e réglisse (Surle), XXXVII, 186. Nouveau moyen de l'obtenir, ibid.; ses propriétés, 187. Le sucre de l'abrus præcatorius , n'en diffère que par sa

saveur, qui est plutôt amère que sucrée ; cel:ri du polypodium vulgare , est au contraire d'une nature

tout à fait différente, 188. Suie (Analyse de la), XXXI, 37. Il y a deux espèces

de suie, 37. Examen de la décoction de suie, 38. Essai de la liqueur par les réactifs, ibid. Elle con. tient une matière piciforme particulière, ibid. Examen de la suie épuisée par l'eau, 40; de l'extrait de suie et de son incinération, 41. Examen de la matière piciforme amère, séparée de l'extrait de suie par l'acide hydro-chlorique, 44. La matière piciforme contient un principe âcre et amer, et un peu d'une matière animalisée, 46. Examen du principe âcre et amer de la suie, ibid. Examen de la matière extractiforme, animalisée de la suie, 48. Incinération de la suie, 49. Distillation de la suie, 50. Résumé de l'analyse de la suie, 52. Emploi que

l'on pourrait faire de la suie, 53. Suif (Sur la fonte du), recherches pour détruire la

mauvaise odeur qu'il laisse après sa fusion ,

XXXVIII, 221. SULFARSÉNIATES. Voy. Sulfo-sels. SULFARSÉNITES, XXXII, 265. SULFATES (Décomposition des) dans les eaux, par les

matières organiques, XL, 433. et séléniates (Sur les changements de formes cris. tallines qui sont produits par les différents degrés

de température dans les), XXXVII, 202. - de cuivre natif (Sur un nouveau), L, 360.

de méthylène. Voy. Esprit de bois.

- neutre d'hydrogène carboné. Voy. Alcool, XXXIX,

152. -de quinine (Lettre de MM. Pelletan et Caventou, sur

la fabrication du), XXXIV, 331. Ce corps est main- . tenant très employé, 332. Travail produit par deux

fabriques en deux années, 333. La répartition du · sulfate produit a eu lieu sur 1,444,000 individus,

334. de soude cristallisé ( Notice sur le), trouvé en Suisse, dans le canton d'Argovie, 33, 98. Ce sul. fate se trouve dans le gypse, ibid. Description de son gisement, 99. Analyse de ce sel, 100. Ce sulfate fait croire à l'existence du sel marin dans les lieux où il se trouve, 102. de strychnine et de brucine (Sur l'eau du), XLIX, 244. Ces bases ne contenant pas d'eau de cristallisation n'en retiennent pas dans leurs sels

chauffés à 100°, 246. - triple hydraté de fer, d'alumine et de potasse, ob

tenu par voie sèche (Sur on), LX, 434. -de zinc (Sur le), XLIII, 223. SULFHYDRATE. Voy. Salfo-seis. SULFIDE arsenique, XXXII, 167. -molybdique, XXXII, 393. Sulfo-BENZIDE (Sur la composition du nitro benzide

et du), LVII, 85. Nitro-benzide, ses propriétés, ibid.; son analyse, 87. Sulfo-benzide, 88; son ana

lyse, 91. Sulfo-Cyanurede potassium dans la salive de l'homme

(Sur le), XXXV, 266. Présence de ce sel, indiqué

par les réactifs, ibid. Comparaison des produits de la salive de l'homme, avec ceux de la salive du chien

et du mouton, 268. Sulfo-MÉTHYLANE. Voy. Esprit de bois. SULFO-MÉTHYLATE de baryte. Voy. Esprit de bois. SulFO-SELS (Mémoire sur les), XXXII, 60. Les sulfo

sels résultent de la combinaison d'un sulfure métallique électro-positif, pouvant jouer le rôle de base, et d'un sulfure métallique électro-négatif, ibid. Les relations électriques des corps ont conduit à les séparer en deux classes, 61. Les relations électrochimiques déterminent la définition de ce qu'on appelle sel, 62. Les corps électro-négatifs se divisent en trois classes qui sont : les corps halogènes, basi. gènes, et ceux qui n'ont aucunes propriétés de ces deux classes, 63. Les corps électro-positifs feront des sels avec les corps de la première classe, des bases avec la seconde, des alliages avec la troisième, ibid. Questions que l'auteur cherche à résoudre, 64. Nomenclature, 65. Sels haloïdes et amphides , ibid. La nomenclature des sels amphides est formée sur celle des oxi-sels. Des sulfo.hydrates, 70. Ces sels résultent de la combinaison des sulfures avec le sul. fide hydrique, ib. Les acides formés par l'hydrogène combiné au soufre, au sélénium, tellure, nesontanalogues à ceux du chlore, iode, fluore, que par la composition, ibid. Hydracides d'halogène, et hydracides de basigène, 72.Salfo-hydrate lithique,72; sa préparation, ses propriétés, 73. Sulfo-hydrate de barium, 74; moyens de l'obtenir en cristaux,