Althéine, nouvelle substance végétale dans la gui

mauve. Procédé de préparation, XXXIV, 201. ALUMINE sulfatée du volcan de Pasto ( Analyse de l'),

LII, 348. ALUMINIUM (Sur l’), XXXVII, 66. Chlorure d'alumi

nium et sa préparation, 68. Combinaison du chlorure d'aluminium avec l'hydrogène sulfuré, 71. Propriétés et extraction de l'aluminium métallique, 73. Sulfure, phosphure, sélépiure, arséniure et

tellurure d'aluminium, 78. AMALGAMATION AMÉRICAINE (Recherches sur les phé

nomènes chimiques qui se passent dans l'), LI, 337. Historique , ibid. Abrégé du procédé d'amalgamation imaginé par Bartholomé de Medina, 339. Quantité de sel marin et de magistral employés, 341. Quantité de mercure, 342. Amélioration apportée dans ce procédé, 344. Ancienne explication de ce qui se passe dans l'amalgamation, 345. Action de l'acide hydro-chlorique sur l'amalgame d'argent, découvert par Sonneschmidt, 346. Répétition de ces expériences , 348. Le sel marin et le magistral réagissent pour former du bi-chlorure de cuivre, 349. Expériences pour vérifier cette réaction, 350. Réaction du chlorure de cuivre sur le sulfure d'argent, 353. Explication des phénomènes qui se passent dans l'amalgamation des minerais d'ar.

gent, 354.

AMANDES AMÈRES (Nouvelles expériences sur les ), et

sur l'huile volatile qu'elles fournissent, XLIV, 352, Résumé de ce que l'on sait sur l'huile volatile d'amandes amères, 353. Les cristaux produits par l'oxigénation de l'huile sont de l'acide benzoïque, 354. Action de l'éther sur les amandes, 357. Action de l'alcool, 359. On obtient trois produits : un d'entre eux est cristallisé et de nature particulière, 361.Parce traitement, l'huile perd son odeur d'acide prussique, 363. Huile volatile d'amandes amères : son étude et son examen, 364. L'huile en s'oxigénant augmente de poids , 369. L'action du chlore sur cette huile produit des cristaux particuliers, 371. L'acide benzoïque ne préexiste pas dans cette huile, ibid. Objection à M. Liebig sur la non-préexis. tence de l'acide benzoïque dans l'urine des quadrupèdes, 375. Propriétés des cristaux blancs (amygdaline), 376. Action de l'acide nitrique sur l'amyg. daline, 377. Composition de l'amygdaline, 379.

Conclusions, 381. AMBRÉINE ; son analyse, LI, 187,7 AMER D'ALOÈS ( Sur l'), (acide aloétique de Bracon

not), XXXVII, 171. C'est une combinaison d'une substance particulière partageant les propriétés des

résines, el d'acide carbazotique, 172. AMIDIN soluble. Voy. Amidon, LVI, 245. AMIDIN tégumentaire. Voy. Amidon, LVI, 241.

. Amidine. Voy. Ainidon, LVI, 231. AMIDON (Recherches chimiques sur l'), et les diver.

ses substances feculentes du commerce , XXXI, 337. L'auteur agit dans ces expériences en envisageant la fécule comme un principe immédiat pur et homogène, 337. Action de l'eau sur l'amidon,

337. L'eau n'agit qu'à 70° et forme alors l'empois avec l'amidon, ibid. De l'empois d'amidon, 339. Il y a deux empois , ibid. Propriétés de l'empois au minimum , ibid. Comment agit l'eau bouillante sur l'amidon , ibid. L'amidon acquiert de nouvelles propriétés par la torréfaction, 340. Caractères de l'empois au maximum d'amidon, ibid. L'empois est formé de trois corps, 341. L'amidon modifié

par l'action de l'eau a reçu le nom d'amidine , ibid. Procédé de De Saussure

pour

obtenir l'amidine, 342. Par ce procédé, il l'aurait formée plutôt qu'ils ne l'aurait extraite, ib. L'amidine soumise pendant longtemps à l'ébullition, perd la

à faculté de bleuir par l'iode, 343. L'amidon devient de même par la torréfaction, ibid. Ces phénomènes sont reproduits par l'empois décomposé par le temps, ibid. Ces résultats font penser que l'amidon forme une véritable combinaison avec l'iode, 344. Fait qui tend à le prouver, ibid. Application des observations précédentes à l'étude des substances féculentes du commerce, 345. Du salep, ibid. Macératum aqueux du salep, 346. Essai par les réactifs, ibid. Présence du sel marin et du phosphate de chaux, ibid. Decoctum aqueux de salep épuisé par l'eau froide, 347. Il reste une substance gom. meuse qui est de la bassorine, 348. Le salep peut être placé à côté de la gomme adraganle, ibid. Procédé de M. Mathieu de Dombasles pour préparer le salep avec les orchis indigènes, 349. Du sagou , 350. Le sagou est formé d'une variété particulière

d'amidon qui se dissout dans l'eau froide, et bleuit par l'iode, 351. Action de l'eau froide et bouillante, ibid. Du tapioka, 352. Il a une grande analogie avec le sagou, ibid. De l'arow-root, 353. Réflexions sur la nature véritable et originelle du sagou et du tapioka, ibid. Examen de leur préparation, qui tend à modifier leur nature chimique, 354. Ces substances ne possèdent pas toujours le même degré de solubilité à cause de l'irrégularité de leur préparation, 355.Expériences sur différents tapioka, ibid. Conclusions sur les rapprochements de toutes ces substances, 357. Observation sur la nouvelle manière dont M. Raspail envisage la fécule de pomme de terre, 358. Examen des principales assertions émises par ce savant, 359. Objections à ces assertions, ibid. Réfutation de la non-existence de l'iodure d'amidon, 360. Discussion sur ce principe : que la fécule n'est pas un principe immédiat des végétaux, 361. Expériences, ibid. Discussion sur ceci : qu'il n'y a que les téguments des grains qui deviennent bleus par l'iode; et que la matière gommeuse ne le devient que parce qu'elle contient des téguments, 362. Objection à l'idée qu'a M. Raspail que la couleur bleue ne se développe que par la présence d'une substance volatile qui est chassée par l'ébullition, 365, P. S. Extrait d'un mémoire sur la structure de la pomme de terre, par M. Vil

a

physique, XXXIII, 241. Division de la réponse en deux parties, 242. Réponse sur la coloration à froid des grains de fécule par l'iode, ibid. Il ne faut pas appeler cette simple coloration un iodure d'amidon, 243. Réponse à M. Caventou qui dit : que rien ne lui a prouvé que les grains de fécule con. tiennent une substance gommeuse, 244. Développements sur l'action de l'alcool sur la gomme de la fécule, 245. Ce qui se passe quand on y ajoute de l'eau, 246. Autre réfutation, 248. Torréfaction de la fécule, 250. Sa coloration ensuite, ibid. De la substance volatile, 251. Raisons qui ont fait admettre l'existence de cette substance, 253. La coloration de la fécule par l'iode serait due à cette substance, 254. Réponse sur la différence de la substance gommeuse et des téguments, 255. Réponse qui fait suite, 257. Réponse pour indiquer le moyen d'isoler les téguments de la gomme, 258. Preuve donnée par M. Caventou pour faire voir que l'iode se combine avec l'amidon, 261. Réfutation de cette preuve, 262. Notions sur les racines d'orchis, 263. -(Extrait d'un mémoire sur l'), XL, 183. Action de la fécule entière et broyée, sur l'iode, 184. Le tégument et la matière soluble de l'amidon sont également colorés par ce corps, 185. La coloration n'est point due à un principe volatil, comme le pense M. Raspail, 185. Comparaison des diverses substances féculentes, 186. Amidon de blé, 187. Arow-root, 189. Tapioka, ibid. Sagou, 190. Ami.